贬价50%，小龙虾供销两旺，杭州有商场日销10万斤，你炫了没？
潮新闻客户端 记者 施雯
前些天，杭州人老朱在家邻近的农贸商场新开了一家熟食店。
店里招牌除了本帮菜顶流东坡大肉外，当然少不了人见人爱的应季爆款小龙虾。
老朱的蒜蓉爆汁小龙虾 受访者供图
眼下小龙虾批发价下滑，为了给新店冲成绩，老朱在渠道上线了团购套餐，原价88元3斤的爆汁小龙虾，开业酬宾只需68元，现在店里一天能卖出两三百份。
从本年3月上市以来，跟着供给量和消费需求的扩展，小龙虾价格一路下行。
小龙虾价格跌50%，批发商场日出货10万斤
本周，跟着气温稳步攀升，杭城的餐饮消费人气渐旺。在杭州水产商场，这一季“顶流明星”小龙虾产销两旺。
水产商场零批区是市民白日收购最常消费的商街。
现在，商场货源首要来自湖北，其次是安徽，江苏和江西的小龙虾虽有供给，但量相对较少。
商场零批区的小龙虾 记者 施雯 摄
记者走进零批区，简直每家都在货摊前的显眼方位摆满小龙虾。
鲜活的小龙虾在箱子里耀武扬威，招引顾客停步选择。
零批区的经营户老江介绍，4月初刚开始出售小龙虾时，每天能卖出100多斤，而现在日销量到达500斤左右。
“从本年3月上市初期的日销约1万斤，短短数周，现在每天销量最高能到达10万斤，增加态势还在继续。”杭州水产商场工作人员告知记者：“与销量大幅上涨构成鲜明对比的是，小龙虾价格继续跌落，不如货量最大的中标准小龙虾从40元/斤降到现在的17元/斤，跌幅超越50%。”
湖北清水小龙虾 记者 施雯 摄
不过，不同产地的小龙虾，价格也存在差异。
商场里，杭州本地小龙虾活性强，但价格偏高，湖北的价格次之，安徽虾比湖北虾，批发价均匀低1到2元/斤。
90后经营户小李老家湖北监利，6年前就跟着叔叔在商场经商，是老商户了。
背靠家园强壮的饲养出售网络，小龙虾、黄鳝，都是小李的主营种类。
“现在档口小龙虾每天的销量在2000斤左右，货源90%来自湖北，其次是安徽和江苏，不同产地的小龙虾，价格存在差异。”他说。
记者了解到，现在小标准小龙虾批发价，由上市初期的30元/斤降至现在约13元/斤；中标准的从40元/斤降到约17元/斤；大标准的则从58元/斤下滑至32元/斤左右。
批发区的小龙虾档口 记者 施雯 摄
假如遇到商场行情不抱负的时分，小龙虾在早市上还会压价促销，小标准的或许批发价一斤个位数就能拿货。
小李觉得，5月份跟着小龙虾产值稳步提高，价格还会下降，届时档口上的销量也要翻好几倍。
小龙虾怎样选？一看肚皮二掐背
同样在商场做小龙虾批发生意的方女士，手头几家大客户都是杭城做小龙虾连锁餐饮店的老板。
她对记者说：“现在档口每天能卖3000斤，后期量大的时，每天能有上万斤的销量。”
跟小李和方女士了解商场行情时，记者并没发现有许多客户上门拿货的。两位摊主表明，其实自家手里的都是老客户，现已不需要上门看货，我们都是直接电话联络下单，师傅直接送货上门的。
档口正在选择小龙虾备货 记者 施雯 摄
两位老板也泄漏，他们都做小龙虾生意多年，有安稳的货源，他人还没有上货的时分，自家档口现已来货，能够保持安稳的供给。
关于终年协作的客户，档口在挑虾时，会优先组织靠谱的小工挑完，然后每筐要亲身检查，对虾的标准和质量进行承认。“假如发现不符合要求的，宁可返工从头挑，也不打大意，而客户都是先付订金，到货查验满足后再付全款的。”
什么样的小龙虾肉多紧实口感好？
在选购方面，商场提示市民能够检查小龙虾腹部是否白皙，一起用手捏一捏虾背，虾壳硬紧、有光泽，且“身段”匀称的小龙虾更为健康，肉质也更赶紧实。
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